HACCP: Manuale autocontrollo alimentare

Igiene dei prodotti alimentari - Manuale autocontrollo alimentare - D.Lgs. 155

 
La pratica comprende:
 
  • Sopralluogo in azienda effettuato dal nostro tecnico incaricato;
  • Individuazione di ogni fase potenzialmente critica per la sicurezza degli alimenti e stesura della procedure di sicurezza in base al sistema H.A.C.C.P.;
  • Predisposizione del manuale di autocontrollo;
  • Identificazione del Responsabile Autocontrollo;
  • Consegna del Manuale ed istruzioni sulla compilazione delle schede e sulla gestione del sistema.